教學進度

課程資訊

課程名稱餐飲管理
部別學制系科日間部,五專,餐飲管理科
學分時數必修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 A,分類名稱:專業基礎

103/1 學期,於「餐三A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD1101A504,任課教師:羅翊寧
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

103/1 學期,於「餐三A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1030914
1030920
15日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。 課程大綱介紹

1030921
1030927
25日 期初教務會議
28日 教師節
Chapt.1-餐飲產業的特質與發展趨勢

1030928
1031004
Chapt.2-餐飲產業的創新與創業精神

1031005
1031011
第一次月考週
10日國慶日
Chapt.3-餐飲組織及從業人員的職責

1031012
1031018
Chapt.4-餐飲管理的意義及內涵

1031019
1031025
Chapt.5-現代餐飲管理的策略

1031026
1031101
27日期中教學評量開始 Chapt.6-餐廳開店創業投資規劃

1031102
1031108
7日期中教學評量結束 Chapt.7-餐廳創業的基本理念與評估

1031109
1031115
期中考週 期中考

1031116
1031122
20日 期中教務會議
21日 校慶
Chapt.8-餐廳創業的經營模式設計
十一
1031123
1031129
Chapt.9- 餐廳經營理念與設計風格
十二
1031130
1031206
Chapt.10-餐飲產業的人資議題
十三
1031207
1031213
Chapt.11-餐飲產業的品牌建立
十四
1031214
1031220
第二次月考週 Chapt.12-餐廳創業的經營成長策略
十五
1031221
1031227
Chapt.13-餐廳創業風險與問題管理
十六
1031228
1040103
29日期末教學評量開始
1日 元旦
Chapt.14-餐廳創業的財務規畫
十七
1040104
1040110
9日期末教學評量結束。 Chapt.15-餐廳創業資金的取得
十八
1040111
1040117
期末考週 期末考