課程資訊

課程名稱	畢業製作
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 B，分類名稱：專業核心

105/2 學期，於「餐五A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1101AA02，任課教師：陳麒文
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

105/2 學期，於「餐五A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1060219 1060225	20日開學 ，上午註冊第三節正式上課	分組與說明本學期課程內容，並分配各組廚房清潔工作事項，平時成績及期中期末考說明。
二 1060226 1060304	28日和平紀念日	畢業餐會的規劃:文書部份
三 1060305 1060311	9日 期初教務會議	畢業餐會的規劃:宣傳部份
四 1060312 1060318		畢業餐會的規劃:來參與人員確定
五 1060319 1060325	第一次月考週	畢業餐會的規劃:內外場菜單討論及工作分配1
六 1060326 1060401		畢業餐會的規劃:內外場菜單討論2
七 1060402 1060408	3日兒童節，4日清明節，5日期中教學評量開始	畢業餐會的規劃:內外場菜單討論3
八 1060409 1060415	14日期中教學評量結束	畢業餐會的規劃:內外場菜單討論4
九 1060416 1060422	期中考週	期中考
十 1060423 1060429	28日 期中教務會議	畢業餐會的實務練習:內場菜色練習、外場服務流程練習1
十一 1060430 1060506		畢業餐會的實務練習:內場菜色練習、外場服務流程練習2
十二 1060507 1060513		畢業餐會的實務練習:內場菜色練習、外場服務流程練習3
十三 1060514 1060520		畢業餐會的實務練習:內場菜色練習、外場服務流程練習4
十四 1060521 1060527	第二次月考週，畢業考週	畢業餐會的實務練習:內場菜色練習、外場服務流程練習15
十五 1060528 1060603	30日端午節	畢業餐會的實務練習:內場菜色練習、外場服務流程練習6
十六 1060604 1060610	5日期末教學評量開始	畢業餐會的模擬練習1
十七 1060611 1060617	16日期末教學評量結束	畢業餐會的模擬練習2
十八 1060618 1060624	期末考週	畢業餐會正式辨理，並以學生操作過程熟練度為期末成績。