課程資訊

課程名稱	進階中餐烹調實作
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 C，分類名稱：校訂必修

105/2 學期，於「餐五A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1101AA08，任課教師：蔡依迪
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

105/2 學期，於「餐五A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1060219 1060225	20日開學 ，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 讓學生能了解中餐領域，以及塑造全方位的學程本能、更加認識中國菜的淵源、美食背景與發展過程。
二 1060226 1060304	28日和平紀念日	庶民宴示範
三 1060305 1060311	9日 期初教務會議	庶民宴實作
四 1060312 1060318		富貴宴示範
五 1060319 1060325	第一次月考週	富貴宴實作
六 1060326 1060401		御膳宴示範
七 1060402 1060408	3日兒童節，4日清明節，5日期中教學評量開始	御膳宴實作
八 1060409 1060415	14日期中教學評量結束	素食宴套餐示範
九 1060416 1060422	期中考週	期中考
十 1060423 1060429	28日 期中教務會議	素食宴套餐實作
十一 1060430 1060506		珍饈宴套餐示範
十二 1060507 1060513		珍饈宴套餐實作
十三 1060514 1060520		茶饗宴套餐示範
十四 1060521 1060527	第二次月考週，畢業考週	茶饗宴套餐實作
十五 1060528 1060603	30日端午節	榮華宴套餐示範
十六 1060604 1060610	5日期末教學評量開始	榮華宴套餐實作
十七 1060611 1060617	16日期末教學評量結束	期末考-術科
十八 1060618 1060624	期末考週	實習教室大掃除