教學進度

課程資訊

課程名稱異國料理II
部別學制系科日間部,五專,餐飲管理科
學分時數必修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 C,分類名稱:校訂必修

103/2 學期,於「餐二A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD1102A411,任課教師:曹瑞朋
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

103/2 學期,於「餐二A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1040308
1040314
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。

1040315
1040321
19日 期初教務會議 香煎明蝦佐法式燉飯 蘋香海鮮盅

1040322
1040328
雙味燻火腿.水波蛋.荷蘭醬汁、泰式涼拌海鮮

1040329
1040404
4/1~4/2日服務學習日 海鮮棺材板、藍帶豬排附圓型馬鈴薯泥

1040405
1040411
第一次月考週 奶油蘑菇湯.香料麵包、照燒雞腿排

1040412
1040418
美式早餐.蘑菇.火腿.太陽蛋、海鮮大阪燒

1040419
1040420
20日期中教學評量開始 德洲雞腿排佐蘑菇醬汁、芝麻奶凍佐香草醬

1040426
1040502
1日期中教學評量結束 火烤明太子雞肉串(山藥)、鮮煎鱸魚.葡萄佐波菜醬汁

1040503
1040509
期中考週 期中考

1040510
1040516
14日 期中教務會議 雙味松阪豬佐蜂蜜芥茉沙士、涼拌波菜佐和風醬汁
十一
1040517
1040523
起司雞胸肉佐沙沙醬、野菜.時蔬.南瓜泥.和風醬汁
十二
1040524
1040530
第二次月考週 威靈頓菲力牛排、味噌玉筍燒
十三
1040531
1040606
魚子醬蛋絲鮭魚卷、法式洋蔥湯.火烤馬鈴薯
十四
1040607
1040613
畢業考週 鮭魚卵炸飯糰、香煎赤綜魚.義式陳醋
十五
1040614
1040620
醬燒日茄、香煎美國沙朗油封蒜味醬
十六
1040621
1040627
22日期末教學評量開始 雞排鯛魚雙味米漢堡、明蝦.鮭魚卵.蒸蛋
十七
1040628
1040704
3日期末教學評量結束 起司紅甜椒湯.火烤馬鈴薯、蒜味香煎沙朗牛排
十八
1040705
1040711
期末考週 期末考