教學進度

課程資訊

課程名稱菜單規劃與設計
部別學制系科日間部,五專,餐飲管理科
學分時數必修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 C,分類名稱:校訂必修

104/2 學期,於「餐三A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD1102A606,任課教師:洪明照
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

104/2 學期,於「餐三A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1050228
1050305
1日開學 ,上午註冊第三節正式上課 課程介紹、評量及課堂要求

1050306
1050312
10日 期初教務會議 CH.1 菜單的定義

1050313
1050319
CH.2菜單與飲食習慣

1050320
1050326
CH.3菜單的內容

1050327
1050402
第一次月考週 CH.3菜單的內容

1050403
1050409
CH.4菜單的結構

1050410
1050416
11日期中教學評量開始 CH.4菜單的結構

1050417
1050423
22日期中教學評量結束 CH.5菜單的設計

1050424
1050430
期中考週 期中考

1050501
1050507
5日 期中教務會議 CH.5菜單的設計
十一
1050508
1050513
CH.6菜單的製作
十二
1050515
1050520
CH.7菜單成本控制與分析
十三
1050522
1050527
CH.8菜單的定價
十四
1050529
1050604
第二次月考週,畢業考週 CH.8菜單的定價
十五
1050605
1050611
CH.9菜單的行銷
十六
1050612
1050618
13日期末教學評量開始 CH.10菜單的評估
十七
1050619
1050625
24日期末教學評量結束 總複習
十八
1050626
1050702
期末考週 期末報考繳交