教學進度

課程資訊

課程名稱食品製備與原理
部別學制系科日間部,五專,餐飲管理科
學分時數必修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 B,分類名稱:專業核心

103/1 學期,於「餐二B」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD1102B310,任課教師:謝衣鵑
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 20%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

103/1 學期,於「餐二B」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1030914
1030920
15日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。 食物學緒論

1030921
1030927
25日 期初教務會議
28日 教師節
水產品簡介(一)

1030928
1031004
水產品簡介(二)

1031005
1031011
第一次月考週
10日國慶日
肉製品簡介(一)

1031012
1031018
肉製品簡介(二)

1031019
1031025
蛋類簡介

1031026
1031101
27日期中教學評量開始 乳類

1031102
1031108
7日期中教學評量結束 油脂類簡介

1031109
1031115
期中考週 期中考

1031116
1031122
20日 期中教務會議
21日 校慶
蔬菜簡介(一)
十一
1031123
1031129
蔬菜簡介(二)
十二
1031130
1031206
水果簡介(一)
十三
1031207
1031213
水果簡介(二)
十四
1031214
1031220
第二次月考週 五穀類簡介(一)
十五
1031221
1031227
五穀類簡介(二)
十六
1031228
1040103
29日期末教學評量開始
1日 元旦
期末報告
十七
1040104
1040110
9日期末教學評量結束。 期末報告
十八
1040111
1040117
期末考週 考試