教學進度

課程資訊

課程名稱創意料理
部別學制系科日間部,五專,餐飲管理科
學分時數選修,學分 4.0,時數 4.0
分類分類代號 D,分類名稱:校訂選修

106/2 學期,於「餐五B」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD1102BA02,任課教師:游輝智
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

106/2 學期,於「餐五B」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1070225
1070303
26日開學 ,上午註冊第三節正式上課
28日和平紀念日
創意料理設計概述及分組討論

1070304
1070310
8日 期初教務會議 創意料理-開胃菜(一)示範教學與實做

1070311
1070317
創意料理-開胃菜(二)示範教學與實做

1070318
1070324
創意料理-沙拉及醬汁示範教學與實做

1070325
1070331
第一次月考週 創意料理--湯品(一)示範教學與實做

1070401
1070407
4日婦幼節,5日清明節 創意料理-湯品(二)示範教學與實做

1070408
1070414
9日期中教學評量開始 創意料理-前菜(一)示範教學與實做

1070415
1070421
20日期中教學評量結束 創意料理-前菜(二)示範教學與實做

1070422
1070428
期中考週 創意料理-分組(開胃菜、沙拉、湯品、前菜)設計報告

1070429
1070505
創意料理-主菜(一)肉品[牛]示範教學與實做
十一
1070506
1070512
創意料理-主菜(一)肉品[羊]示範教學與實做
十二
1070513
1070519
創意料理-主菜(一)肉品[豬]示範教學與實做
十三
1070520
1070526
創意料理-主菜(二)禽肉[雞]範教學與實做
十四
1070527
1070602
第二次月考週,畢業考週 創意料理-主菜(二)禽肉[鴨]範教學與實做
十五
1070603
1070609
創意料理-主菜(一)魚肉示範教學與實做
十六
1070610
1070616
11日期末教學評量開始 創意料理-主菜(一)海鮮示範教學與實做
十七
1070617
1070623
22日期末教學評量結束
18日端午節
創意料理-甜點示範教學與實做
十八
1070624
1070630
期末考週 創意料理-分組(主菜、甜點)設計與實做測驗