課程資訊

課程名稱	餐飲概論
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 A，分類名稱：專業基礎

104/1 學期，於「餐二A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1103A309，任課教師：許韶茹
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

104/1 學期，於「餐二A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1040913 1040919	14日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程介紹,課程規定
二 1040920 1040926	24日 期初教務會議	餐旅業的定義及屬性
三 1040927 1041003	28日 教師節	餐旅業的發展過程及影響
四 1041004 1041010	10日國慶日	餐旅業的發展過程及影響
五 1041011 1041017	第一次月考週	餐旅從業人員之職業前程規劃
六 1041018 1041024		餐旅從業人員之職業道德
七 1041025 1041031	26日期中教學評量開始	餐旅從業人員之條件
八 1041101 1041107	6日期中教學評量結束	考前複習
九 1041108 1041114	期中考週	期中考週
十 1041115 1041121		餐飲業的發展
十一 1041122 1041128	26日 期中教務會議 27日 校慶	餐飲業類別及餐廳種類
十二 1041129 1041205		餐飲業類別及餐廳種類
十三 1041206 1041212		餐飲組織及從業人員之職掌
十四 1041213 1041219	第二次月考週	餐飲組織及從業人員之職掌
十五 1041220 1041226		餐廳格局概要
十六 1041227 1050102	28日期末教學評量開始 1日 元旦	餐飲業之經營概念
十七 1050103 1050109	8日期末教學評量結束。	考前複習
十八 1050110 1050116	期末考週	期末考週