教學進度

課程資訊

課程名稱膳食設計
部別學制系科日間部,五專,餐飲管理科
學分時數必修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 B,分類名稱:專業核心

107/2 學期,於「餐五A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD1103AA02,任課教師:謝衣鵑
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

107/2 學期,於「餐五A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1080217
1080223
18日開學 ,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。 膳食設計課程介紹

1080224
1080302
28日和平紀念日 營養與健康

1080303
1080309
8日 期初教務會議 健康及均衡飲食設計原則

1080310
1080316
膳食補充品及營養標示解析

1080317
1080323
第一次月考週 成人日常飲食分析

1080324
1080330
烘焙產品及中西餐產品的營養熱量分析

1080331
1080406
4日婦幼節,5日清明節 團膳設計及成本計算(二)

1080407
1080413
8日期中教學評量開始 團膳設計及成本計算(二)

1080414
1080420
期中考週
19日期中教學評量結束
期中考

1080421
1080427
營養午餐的飲食設計(循環菜單)
十一
1080428
1080504
腎臟病飲食設計(一)
十二
1080505
1080511
腎臟病飲食設計(二)
十三
1080512
1080518
糖尿病飲食設計(一)
十四
1080519
1080525
第二次月考週,畢業考週 糖尿病飲食設計(二)
十五
1080526
1080601
菜單及熱量實際演練
十六
1080602
1080608
7日端午節 期末報告
十七
1080609
1080615
10日期末教學評量開始 期末報告
十八
1080616
1080622
期末考週,22日期末教學評量結束 考試