課程資訊

課程名稱	西點蛋糕實作Ⅰ
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 2.0，時數 4.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

105/2 學期，於「餐二A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1104A414，任課教師：張瑛玿
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

105/2 學期，於「餐二A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1060219 1060225	20日開學 ，上午註冊第三節正式上課	教室使用規定、課程介紹
二 1060226 1060304	28日和平紀念日	葡萄酥、大理石奶油蛋糕
三 1060305 1060311	9日 期初教務會議	巧克力豆餅、海綿蛋糕
四 1060312 1060318		天使蛋糕、丹麥小西餅
五 1060319 1060325	第一次月考週	系週會
六 1060326 1060401		戚風蛋糕、巧克力戚風捲
七 1060402 1060408	3日兒童節，4日清明節，5日期中教學評量開始	基礎抹面
八 1060409 1060415	14日期中教學評量結束	花嘴運用
九 1060416 1060422	期中考週	期中考
十 1060423 1060429	28日 期中教務會議	奶油空心餅、紅茶小西餅
十一 1060430 1060506		鮮果蛋糕裝飾
十二 1060507 1060513		蒸烤雞蛋布丁、巧克力杏仁雪球小西餅
十三 1060514 1060520		杯子蛋糕裝飾
十四 1060521 1060527	第二次月考週，畢業考週	檸檬布丁派
十五 1060528 1060603	30日端午節	彩繪餅乾
十六 1060604 1060610	5日期末教學評量開始	造型蛋糕
十七 1060611 1060617	16日期末教學評量結束	期末考
十八 1060618 1060624	期末考週	期末大掃除