教學進度

課程資訊

課程名稱餐飲管理實習
部別學制系科日間部,五專,餐飲管理科
學分時數必修,學分 12.0,時數 12.0
分類分類代號 B,分類名稱:專業核心

107/2 學期,於「餐四A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD1104A801,任課教師:謝衣鵑, 朱蘭平, 曹瑞朋, 張瑛玿, 辜韋勳, 莊惠慈
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

107/2 學期,於「餐四A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1080217
1080223
18日開學 ,上午註冊第三節正式上課 場地及設備介紹

1080224
1080302
28日和平紀念日 實習前職前訓練

1080303
1080309
8日 期初教務會議 衛生安全宣導及餐飲人員健康檢查

1080310
1080316
外場服務訓練

1080317
1080323
第一次月考週 外場服務獨立操作(一)

1080324
1080330
外場服務獨立操作(二)

1080331
1080406
4日婦幼節,5日清明節 外場服務獨立操作(三)

1080407
1080413
8日期中教學評量開始 外場服務獨立操作(四)

1080414
1080420
期中考週
19日期中教學評量結束
配料訓練

1080421
1080427
配料獨立操作(一)
十一
1080428
1080504
配料獨立操作(二)
十二
1080505
1080511
配料獨立操作(三)
十三
1080512
1080518
配料獨立操作(四)
十四
1080519
1080525
第二次月考週,畢業考週 刀工訓練
十五
1080526
1080601
刀工獨立操作(一)
十六
1080602
1080608
7日端午節 刀工獨立操作(二)
十七
1080609
1080615
10日期末教學評量開始 刀工獨立操作(三)
十八
1080616
1080622
期末考週,22日期末教學評量結束 刀工獨立操作(四)