教學進度

課程資訊

課程名稱餐飲管理實習
部別學制系科日間部,五專,餐飲管理科
學分時數必修,學分 12.0,時數 12.0
分類分類代號 C,分類名稱:校訂必修

109/1 學期,於「餐五A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD1105A903,任課教師:謝衣鵑, 朱蘭平, 曹瑞朋, 張瑛玿, 辜韋勳, 楊淑麗
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

109/1 學期,於「餐五A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1090906
1090912
7日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。冷盤訓練

1090913
1090919
期初教務會議 冷盤獨立操作(一)

1090920
1090926
冷盤獨立操作(二)

1090927
1091003
第一次月考週 冷盤獨立操作(三)

1091004
1091010
10日國慶日 冷盤獨立操作(四)

1091011
1091017
調理訓練

1091018
1091024
調理獨立操作(一)

1091025
1091031
26日期中教學評量開始 調理獨立操作(二)

1091101
1091107
期中考週,6日期中教學評量結束 調理獨立操作(三)

1091108
1091114
調理獨立操作(四)
十一
1091115
1091121
烘焙訓練
十二
1091122
1091128
烘焙獨立操作(一)
十三
1091129
1091205
烘焙獨立操作(二)
十四
1091206
1091212
第二次月考週 烘焙獨立操作(三)
十五
1091213
1091219
教務會議 烘焙獨立操作(四)
十六
1091220
1091226
21日期末教學評量開始 吧臺訓練
十七
1091227
1100102
吧臺獨立操作(一)
十八
1100103
1100109
期末考週,8日期末教學評量結束
1日 元旦
吧臺獨立操作(二)