教學進度

課程資訊

課程名稱越南料理及日式甜點
部別學制系科日間部,五專,餐飲管理科
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 D,分類名稱:校訂選修

109/1 學期,於「餐四A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD1106A701,任課教師:辜韋勳
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評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

109/1 學期,於「餐四A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1090906
1090912
7日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 實作教室設備器具安全宣導、課程講解

1090913
1090919
期初教務會議 越南春捲 越南牛肉河粉

1090920
1090926
越南三明治 越式酸辣鮮魚湯

1090927
1091003
第一次月考週 越式煎餅 涼拌牛肉

1091004
1091010
10日國慶日 越式炸春捲 越南干蔗蝦

1091011
1091017
日本竹簍起司、布雪蛋糕、溶心巧克力

1091018
1091024
黃金巧克栗、蘋果草莓慕斯

1091025
1091031
26日期中教學評量開始 日本生乳草莓蛋糕、 日式梨餡餅

1091101
1091107
期中考週,6日期中教學評量結束 靜岡抹茶蛋糕、 嘉年華水果

1091108
1091114
靜岡抹茶蛋糕、 嘉年華水果
十一
1091115
1091121
週末檸檬蛋糕
十二
1091122
1091128
抹茶堤拉米蘇夏洛特
十三
1091129
1091205
抹茶舒芙蕾、抹茶奶酪
十四
1091206
1091212
第二次月考週 栗子蛋糕 宇治抹茶巧克力塔
十五
1091213
1091219
教務會議 岩燒蜂蜜蛋糕、馬卡龍
十六
1091220
1091226
21日期末教學評量開始 北海道戚風蛋糕
十七
1091227
1100102
萊明頓 草莓香檳慕斯
十八
1100103
1100109
期末考週,8日期末教學評量結束
1日 元旦
期末考