課程資訊

課程名稱	中式米食加工
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

108/2 學期，於「餐二A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1107A412，任課教師：張瑛玿
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

108/2 學期，於「餐二A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1090223 1090229	25日開學 上午註冊第三節正式上課 28日和平紀念日	"宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 教室使用規定、分組與說明本學期課程內容，並分配各組廚房清潔工作事項，平時成績及期中期末考說明、教室清理
二 1090301 1090307		白米飯;油飯
三 1090308 1090314		廣東粥;筒仔米糕
四 1090315 1090321	17日 期初教務會議	米製發糕;腊味蘿蔔糕
五 1090322 1090328	第一次月考週	芋頭糕;碗粿
六 1090329 1090404	4日婦幼節清明節	荷葉雞飯
七 1090405 1090411	6日期中教學評量開始	米苔目、芋圓
八 1090412 1090418	17日期中教學評量結束	珍珠丸子;九層糕
九 1090419 1090425	期中考週	期中考
十 1090426 1090502		芋粿巧;菜包粿
十一 1090503 1090509		湯圓;鹹湯圓
十二 1090510 1090516		蝦仁腸粉
十三 1090517 1090523		麻糬;驢打滾
十四 1090524 1090530	第二次月考週，畢業考週	地瓜糕:粿粽
十五 1090531 1090606		湖州粽;豆沙粽
十六 1090607 1090613	8日期末教學評量開始	台式肉粽
十七 1090614 1090620	17日期末教學評量結束 17日校務座談	期末考
十八 1090621 1090627	期末考週 25日端午節	期末考週;大掃除