教學進度

課程資訊

課程名稱西餐烹調實習I
部別學制系科日間部,五專,餐飲管理科
學分時數必修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 B,分類名稱:專業核心

110/1 學期,於「餐三A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD1108A514,任課教師:饒弘孝
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

110/1 學期,於「餐三A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1100912
1100918
13日開學、註冊繳費截止 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 打掃、分組、上課方式講解、制定上課規範

1100919
1100925
21日中秋節 導師示範 分組操作 佛羅倫斯雞肉附青豆飯

1100926
1101002
28日期初教務會議 導師示範 分組操作 南義沙巴雍水果杯 地中海青醬鮪魚冷麵

1101003
1101009
導師示範 分組操作 法蘭西乳酪焗鱸魚

1101010
1101016
10日國慶日 導師示範 分組操作 炭焙者培根義大利麵 匈牙利牛肉湯

1101017
1101023
導師示範 分組操作 歐風紅酒燉牛肉附奶油飯

1101024
1101030
導師示範 分組操作 法式奶油蘑菇湯 俄式酸瓜培根洋芋沙拉

1101031
1101106
1-5日期中教學評量填報 導師示範 分組操作 經典義大利肉醬麵

1101107
1101113
8-12日期中考週 期中考

1101114
1101120
19日期中考成績繳交截止、校慶 導師示範 分組操作 美式奶油青花菜濃湯 大西部炸雞佐藍文乳酪醬
十一
1101121
1101127
導師示範 分組操作 歐風香草雞腿排佐經典蘑菇醬
十二
1101128
1101204
導師示範 分組操作 義大利惡魔烤雞 英吉利米布丁附焦糖蘋果醬
十三
1101205
1101211
導師示範 分組操作 法式奶油燉雞佐麵疙瘩
十四
1101212
1101218
導師示範 分組操作 奶油蘑菇鱸魚附香芹洋芋
十五
1101219
1101225
導師示範 分組操作 義式番茄蔬菜湯 藍帶雞排佐番茄莎莎
十六
1101226
1110101
1日元旦 導師示範 分組操作 西班牙海鮮烤飯 經典蒔蔬清雞湯
十七
1110102
1110108
3-7日期末教學評量填報 期末考
十八
1110109
1110115
10-14日期末考週 教室大掃除與整理