教學進度

課程資訊

課程名稱烘焙食品製作原理
部別學制系科日間部,五專,餐飲管理科
學分時數選修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 D,分類名稱:校訂選修

109/2 學期,於「餐一A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD1109A215,任課教師:辜韋勳
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

109/2 學期,於「餐一A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1100228
1100306
2日開學 ,上午註冊第三節正式上課
28日和平紀念日
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 烘焙食品的品質、衛生與安全

1100307
1100313
烘焙設備與器具

1100314
1100320
期初教務會議 烘焙原料

1100321
1100327
第一次月考週 烘焙原料

1100328
1100403
烘焙原料

1100404
1100410
4日婦幼節,5日清明節 烘焙學科講解複習

1100411
1100417
麵包製作

1100418
1100424
19日期中教學評量開始 蛋糕產品

1100425
1100501
期中考週,30日期中教學評量結束 期末考

1100502
1100508
西式點心產品
十一
1100509
1100515
餅乾產品
十二
1100516
1100522
烘焙食品包裝
十三
1100523
1100529
烘焙學科講解
十四
1100530
1100605
第二次月考週,畢業考週 烘焙學科講解
十五
1100606
1100612
烘焙學科講解複習
十六
1100613
1100619
14日端午節 烘焙學科講解複習
十七
1100620
1100626
21日期末教學評量開始 烘焙學科講解複習
十八
1100627
1100703
期末考週,2日期末教學評量結束 期末考