課程資訊

課程名稱	東南亞料理
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

111/2 學期，於「餐三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1109A604，任課教師：饒弘孝
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

111/2 學期，於「餐三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1120220 1120226	20日開學、註冊繳費截止	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1120227 1120305	28日和平紀念日	分組與打掃教室
三 1120306 1120312		新加坡叻沙 教學與實作
四 1120313 1120319	14日教務會議	馬來西亞肉骨茶 教學與實作
五 1120320 1120326		星洲炒米粉 教學與實作 泰式酸辣蝦湯 教學與實作
六 1120327 1120402		越南炸春捲 教學與實作
七 1120403 1120409	4日兒童節、5日清明節	泰式街頭炒河粉 教學與實作
八 1120410 1120416	10-14日期中教學評量	娘惹蒸魚 蝦醬高麗菜 教學與實作
九 1120417 1120423	17-21日期中考週	期中考
十 1120424 1120430	28日期中考成績繳交截止	越南三明治 教學與實作
十一 1120501 1120507		南洋炸彈涼拌酸辣粉 椰奶雞湯 教學與實作
十二 1120508 1120514		越式生春捲 越式香料雞腿排 教學與實作
十三 1120515 1120521		泰式綠咖哩雞 涼拌青木瓜沙拉 教學與製作
十四 1120522 1120528		海南雞飯 教學與製作
十五 1120529 1120604		越南肉餅 教學與製作
十六 1120605 1120611		泰式鮮蝦花枝餅 教學與製作
十七 1120612 1120618	12-16日期末教學評量、15-21日期末考週	期末考
十八 1120619 1120625	22日端午節	期末大掃除