課程資訊

課程名稱	西餐烹調實習I
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 B，分類名稱：專業核心

112/1 學期，於「餐三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1110A514，任課教師：温志翔
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

112/1 學期，於「餐三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1120911 1120917	11日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。大掃除
二 1120918 1120924		紅酒醬汁 茄汁肉醬麵
三 1120925 1121001	29日中秋節	西班牙香蒜辣蝦 披薩
四 1121002 1121008		總匯三明治佐炸薯條 洋蔥湯
五 1121009 1121015	10日國慶日	香烤豬肋排 BBQ天使麵
六 1121016 1121022		舒肥雞胸佐莎莎醬 燻鮭魚法國小點
七 1121023 1121029		法國吐司鬆餅 茄汁海鮮麵
八 1121030 1121105		青醬蛤蜊燉飯 墨西哥烤餅
九 1121106 1121112	6-12日期中考週	期中考
十 1121113 1121119	17日成績繳交截止、校慶	牛肉漢堡佐炸薯條 燻鴨胸茄汁斜管麵
十一 1121120 1121126		德國豬腳 洋芋沙拉
十二 1121127 1121203		千層麵 蛤蜊巧達湯
十三 1121204 1121210		紅酒燉牛肉 舒肥雞胸生菜沙拉
十四 1121211 1121217		羅宋湯 茄汁隔離炒香腸
十五 1121218 1121224		南瓜濃湯 烤雞
十六 1121225 1121231		香煎鱸魚排佐奶油醬 燻鮭魚凱薩沙拉
十七 1130101 1130107	1日元旦、6-12日期末考週	期末考
十八 1130108 1130114		大掃除