教學進度

課程資訊

課程名稱中餐烹調實習I
部別學制系科日間部,五專,餐飲管理科
學分時數必修,學分 4.0,時數 4.0
分類分類代號 B,分類名稱:專業核心

111/1 學期,於「餐一A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD1111A116,任課教師:陳豐志
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

111/1 學期,於「餐一A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1110912
1110918
12日開學、註冊繳費截止 課堂講解.分組.廚房清潔宣導尊重智慧財產權不使用影印本教科書自編教材應引用合法授權來源。

1110919
1110925
青椒炒肉絲 茄汁燴魚片 乾扁四季豆

1110926
1111002
燴三色肉片 五柳溜魚條 馬鈴薯炒雞絲

1111003
1111009
蛋白雞茸羹 魚花溜魚球 竹筍炒肉絲

1111010
1111016
10日國慶日 黑胡椒豬柳 香酥花枝絲 薑絲魚片湯

1111017
1111023
香菇肉絲油飯 炸鮮魚條 燴三鮮

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1111030
糖醋瓦片魚 燜燒辣味茄子 炒三色肉丁

1111031
1111106
31-4日期中教學評量 榨菜炒肉片 香酥杏鮑菇 三色豆腐羹

1111107
1111113
7-11日期中考週 期中考

1111114
1111120
18日期中考成績繳交截止、18-19日校慶 脆溜麻辣雞球 銀芽炒雙絲 素燴三色杏鮑菇
十一
1111121
1111127
五香炸肉條 三色煎蛋 三色冬瓜捲
十二
1111128
1111204
涼拌豆干雞絲 辣豆干雞絲 醬燒筍塊
十三
1111205
1111211
燴咖哩雞片 酸菜炒肉絲 絲淋蛋捲
十四
1111212
1111218
雞肉麻油飯 玉米炒肉末 紅燒茄段
十五
1111219
1111225
西芹炒雞片 三絲淋蒸蛋 紅燒杏鮑菇
十六
1111226
1120101
30-6日期末教學評量、1日元旦 糖醋排骨 三色炒雞片 麻辣豆腐丁
十七
1120102
1120108
期末考
十八
1120109
1120115
9-13日期末考週 廚房清潔大掃除