課程資訊

課程名稱	烘焙實務I
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 B，分類名稱：專業核心

112/2 學期，於「餐一A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1112A214，任課教師：李又貞
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

112/2 學期，於「餐一A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1130219 1130225	19日開學	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1130226 1130303	28日和平紀念日	山形白吐司
三 1130304 1130310	5日教務會議	圓頂奶油吐司
四 1130311 1130317		圓頂葡萄乾吐司
五 1130318 1130324		奶酥甜麵包
六 1130325 1130331		紅豆甜麵包
七 1130401 1130407	4日兒童節、5日清明節	橄欖型餐包
八 1130408 1130414		布丁餡甜麵包
九 1130415 1130421	15-21日期中考週	期中考
十 1130422 1130428	23日成績繳交截止	山形全麥吐司
十一 1130429 1130505		圓頂雙色吐司
十二 1130506 1130512		圓頂乳酪吐司
十三 1130513 1130519		蔥麵包
十四 1130520 1130526		巧克力豆豆麵包
十五 1130527 1130602		巧克力布丁餡麵包
十六 1130603 1130609		波蘿奶酥甜麵包
十七 1130610 1130616	10日端午節	期末考
十八 1130617 1130623	17-23日期末考週	大掃除