課程資訊

課程名稱	中式烘焙麵食
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

102/1 學期，於「餐一忠」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4102A110，任課教師：呂俊男
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

102/1 學期，於「餐一忠」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1020915 1020921	16日 開學，上午註冊第三節正式上課 19日 中秋節	課程內容介紹、分組、場地安全使用說明 9/19 廚房設備介紹及使用說明
二 1020922 1020928	26日 期初教務會議 28日 教師節	蛋黃酥 桃酥
三 1020929 1021005		菊花酥 台式豆沙月餅
四 1021006 1021012	第一次月考週 10日國慶日	綠豆凸 廣式月餅
五 1021013 1021019		蘇式豆沙月餅 鳳梨酥
六 1021020 1021026		老婆餅 椰蓉酥
七 1021027 1021102	28日期中教學評量開始	太陽餅 咖哩餃
八 1021103 1021109	8日期中教學評量結束	芝麻喜餅 泡(碰)餅
九 1021110 1021116	期中考週	期中考
十 1021117 1021123	21日 期中教務會議 22日 校慶	蘇式椒鹽月餅 酥皮蛋塔
十一 1021124 1021130		白豆沙月餅 龍鳳喜餅
十二 1021201 1021207		油皮蛋塔 台式椰蓉月餅
十三 1021208 1021214		蒜蓉酥 酥皮椰塔
十四 1021215 1021221	第二次月考週	金露酥 白豆沙月餅
十五 1021222 1021228		蘇式椒鹽月餅 酥皮蛋塔(複習)
十六 1021229 1030104	30日期末教學評量開始 1日 元旦	老婆餅 椰蓉酥(複習)
十七 1030105 1030111	10日期末教學評量結束。	大掃除
十八 1030112 1030118	期末考週	期末考