教學進度

課程資訊

課程名稱團體膳食規劃與實習
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

103/2 學期,於「餐二忠」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4102A412,任課教師:朱秋樺
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 20%,期末考評 % (僅做參考)
其他說明先修科目--食物製備原理
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

103/2 學期,於「餐二忠」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1040308
1040314
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 課程介紹/規範

1040315
1040321
19日 期初教務會議 團膳定義/型態

1040322
1040328
食材的採購與驗收

1040329
1040404
4/1~4/2日服務學習日 食材製備的前處理及烹調原理

1040405
1040411
第一次月考週 服務學習週

1040412
1040418
廚房設施與設備

1040419
1040420
20日期中教學評量開始 人事管理與工作簡化

1040426
1040502
1日期中教學評量結束 校外參訪

1040503
1040509
期中考週 期中考--(團膳實作計畫)

1040510
1040516
14日 期中教務會議 團膳實作
十一
1040517
1040523
團膳實作
十二
1040524
1040530
第二次月考週 團膳實作
十三
1040531
1040606
團膳實作
十四
1040607
1040613
畢業考週 團膳實作
十五
1040614
1040620
團膳實作
十六
1040621
1040627
22日期末教學評量開始 團膳實作
十七
1040628
1040704
3日期末教學評量結束 團膳實作
十八
1040705
1040711
期末考週 期末報告