105/2 學期，於「餐四忠」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFD4102A801，任課教師：曹瑞朋 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 畢業製作 |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 必修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 K1，分類名稱：試探 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD4102A801，任課教師：曹瑞朋 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1060219 1060225 |
20日開學 ，上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程進度及課程進行方式說明、職責分組、工作內容說明 |
| 二 1060226 1060304 |
28日和平紀念日 | 1.設計菜單 2.食材認識 |
| 三 1060305 1060311 |
9日 期初教務會議 | 1.成本控制 2.自助餐、套餐的設計與製作 |
| 四 1060312 1060318 |
1.前菜設計與製作 2.甜點設計與製作 | |
| 五 1060319 1060325 |
第一次月考週 | 1.主菜設計與製作 2.湯品設計與製作 |
| 六 1060326 1060401 |
1.菜單設計與製作 2.會場布置 | |
| 七 1060402 1060408 |
3日兒童節，4日清明節，5日期中教學評量開始 | 1.沙瓦設計與製作 2.邀請函設計與製作 |
| 八 1060409 1060415 |
14日期中教學評量結束 | 1.採購及注意事項說明 2.沙拉設計與製作 |
| 九 1060416 1060422 |
期中考週 | 期中考 |
| 十 1060423 1060429 |
28日 期中教務會議 | 中、西式冷盤設計與實作 |
| 十一 1060430 1060506 |
中、西式烤物設計與實作 | |
| 十二 1060507 1060513 |
中、西式炸物設計與實作 | |
| 十三 1060514 1060520 |
中、西式主菜設計與實作 | |
| 十四 1060521 1060527 |
第二次月考週，畢業考週 | 前菜、甜點設計與實作 |
| 十五 1060528 1060603 |
30日端午節 | 沙拉及水果擺盤設計與實作 |
| 十六 1060604 1060610 |
5日期末教學評量開始 | 湯品、麵包設計與實作 |
| 十七 1060611 1060617 |
16日期末教學評量結束 | 飲調、沙瓦設計與實作 |
| 十八 1060618 1060624 |
期末考週 | 期末考 |