教學進度

課程資訊

課程名稱餐飲成本管理與控制
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

103/2 學期,於「餐二孝」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4102B403,任課教師:林嘉琪
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

103/2 學期,於「餐二孝」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1040308
1040314
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。本課程介紹

1040315
1040321
19日 期初教務會議 餐飲業的源起與特性及類型

1040322
1040328
餐飲行銷

1040329
1040404
4/1~4/2日服務學習日 餐飲成本要素

1040405
1040411
第一次月考週 餐飲成本與利潤之關係

1040412
1040418
成本標準化

1040419
1040420
20日期中教學評量開始 餐飲定價方式

1040426
1040502
1日期中教學評量結束 分組報告

1040503
1040509
期中考週 期中考

1040510
1040516
14日 期中教務會議 餐飲採購方式
十一
1040517
1040523
分組報告
十二
1040524
1040530
第二次月考週 成本控制
十三
1040531
1040606
食物控管成本控制
十四
1040607
1040613
畢業考週 分組報告
十五
1040614
1040620
餐飲業營收控制
十六
1040621
1040627
22日期末教學評量開始 餐飲業的現況與未來趨勢
十七
1040628
1040704
3日期末教學評量結束 分組報告
十八
1040705
1040711
期末考週 期末考