教學進度

課程資訊

課程名稱烘焙食品製作與原理
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

103/1 學期,於「餐一忠」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4103A101,任課教師:朱秋樺
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

103/1 學期,於「餐一忠」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1030914
1030920
15日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。 1.上課規範與課程介紹

1030921
1030927
25日 期初教務會議
28日 教師節
2.烘焙工業發展史

1030928
1031004
3.烘焙食品/技術士類別

1031005
1031011
第一次月考週
10日國慶日
4.國慶日

1031012
1031018
5.認識烘焙食品配方(一)

1031019
1031025
6.認識烘焙食品配方(二)

1031026
1031101
27日期中教學評量開始 7.認識烘焙食品配方(三)

1031102
1031108
7日期中教學評量結束 8.認識烘焙食品配方(四)

1031109
1031115
期中考週 9.期中考

1031116
1031122
20日 期中教務會議
21日 校慶
10.校慶
十一
1031123
1031129
11.認識烘焙食品配方(五)
十二
1031130
1031206
12.認識烘焙食品配方(六)
十三
1031207
1031213
13..烘焙食品配方實驗 (一)
十四
1031214
1031220
第二次月考週 14.烘焙食品配方實驗 (二)
十五
1031221
1031227
15.烘焙食品配方實驗 (三)
十六
1031228
1040103
29日期末教學評量開始
1日 元旦
16.期末報告
十七
1040104
1040110
9日期末教學評量結束。 17.期末報告
十八
1040111
1040117
期末考週 18.期末考