教學進度

課程資訊

課程名稱中式麵食
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

103/2 學期,於「餐一孝」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4103B214,任課教師:陳麒文
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

103/2 學期,於「餐一孝」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1040308
1040314
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。 為維護同學於本實驗室之課程操作安全,修課同學應具備完整合格服裝,始可進入教室上課操作, 否則不予進入本實驗室;而由此所衍生之曠缺等情事,概由同學自行負責。

1040315
1040321
19日 期初教務會議 1、課程介紹、器具設備使用教學,工廠安全須知說明。

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1040328
實作教學:雙色縵頭、菜包

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1040404
4/1~4/2日服務學習日 實作教學:馬來糕、蒸蛋糕。

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1040411
第一次月考週 實作教學:油條、燒餅。

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1040418
實作教學:炸麻花、雙包胎。

1040419
1040420
20日期中教學評量開始 實作教學:黑糖糕、發糕。

1040426
1040502
1日期中教學評量結束 實作教學:蘿蔔糕、芋頭糕。

1040503
1040509
期中考週 期中考

1040510
1040516
14日 期中教務會議 實作教學:豆漿、糖鼓燒餅
十一
1040517
1040523
實作教學:蔥抓餅、杏仁露。
十二
1040524
1040530
第二次月考週 實作教學:蔥油餅、米漿
十三
1040531
1040606
實作教學:甩餅、斤餅。
十四
1040607
1040613
畢業考週 實作教學:荷月餅、肉餅。
十五
1040614
1040620
實作教學:雙面黃、娘惹糕。
十六
1040621
1040627
22日期末教學評量開始 實作教學:九層糕、菜包糕
十七
1040628
1040704
3日期末教學評量結束 期末打掃
十八
1040705
1040711
期末考週 期末考