課程資訊

課程名稱	蔬果雕刻與刀工技術
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

104/1 學期，於「餐一忠」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4104A111，任課教師：曹瑞朋
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

104/1 學期，於「餐一忠」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1040913 1040919	14日 開學，上午註冊第三節正式上課	紅蘿蔔--四喜花、大黃瓜--竹 筒
二 1040920 1040926	24日 期初教務會議	大黃瓜--竹籃、紅蘿蔔--幸運花
三 1040927 1041003	28日 教師節	大黃瓜--人 偶、 蓮藕、蕃茄--座
四 1041004 1041010	10日國慶日	白蘿蔔--天 鵝、大黃瓜--章 魚
五 1041011 1041017	第一次月考週	蘋 果--花 籃、白蘿蔔--兔 子
六 1041018 1041024		小黃瓜--喜 鵲、南 瓜--花 籃
七 1041025 1041031	26日期中教學評量開始	黃 瓜--花 組、白蘿蔔--荷 花
八 1041101 1041107	6日期中教學評量結束	紅蘿蔔--熱帶魚、白蘿蔔--花
九 1041108 1041114	期中考週	期中考
十 1041115 1041121		小黃瓜--2人偶、白蘿蔔--小白兔
十一 1041122 1041128	26日 期中教務會議 27日 校慶	南瓜--鮪 魚、白蘿蔔--茶 花
十二 1041129 1041205		南瓜--平安龜、白蘿蔔--白鵝（仰式）
十三 1041206 1041212		南瓜--豬、大黃瓜--龍 蝦
十四 1041213 1041219	第二次月考週	南瓜--貝 殼、奇異果--老 鼠
十五 1041220 1041226		茄子--雙人偶、南瓜--魚
十六 1041227 1050102	28日期末教學評量開始 1日 元旦	白蘿蔔--小白兔、黃瓜剪影--公雞
十七 1050103 1050109	8日期末教學評量結束。	西瓜--永結同心（瓜燈）
十八 1050110 1050116	期末考週	期末考