課程資訊

課程名稱	飲料調製
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

105/2 學期，於「餐一忠」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4105A202，任課教師：戴憶欣
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

105/2 學期，於「餐一忠」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1060219 1060225	20日開學 ，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1060226 1060304	28日和平紀念日	丙級檢定規範說明、5大基本器具介紹、飲料調製器具介紹
三 1060305 1060311	9日 期初教務會議	直接注入法操作
四 1060312 1060318		搖盪法一
五 1060319 1060325	第一次月考週	搖盪法二
六 1060326 1060401		攪拌法
七 1060402 1060408	3日兒童節，4日清明節，5日期中教學評量開始	電動攪拌法
八 1060409 1060415	14日期中教學評量結束	水果切盤
九 1060416 1060422	期中考週	期中測驗
十 1060423 1060429	28日 期中教務會議	虹吸式咖啡與濾杯式咖啡製作
十一 1060430 1060506		義式咖啡機使用與奶泡打法練習
十二 1060507 1060513		綜合練習
十三 1060514 1060520		綜合練習
十四 1060521 1060527	第二次月考週，畢業考週	綜合練習
十五 1060528 1060603	30日端午節	綜合練習
十六 1060604 1060610	5日期末教學評量開始	綜合練習
十七 1060611 1060617	16日期末教學評量結束	期末測驗
十八 1060618 1060624	期末考週	環境清潔