教學進度

課程資訊

課程名稱異國料理
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

106/1 學期,於「餐二忠」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4105A306,任課教師:郭伯濤
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

106/1 學期,於「餐二忠」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1060910
1060916
11日 開學,上午註冊第三節正式上課 義式料理介紹;分組及課程評量方式說明、環境清潔打掃

1060917
1060923
21日 期初教務會議 食材介紹

1060924
1060930
28日 教師節 高湯製作 西西里番茄海鮮義大利麵 南義烤雞青醬義大利麵

1061001
1061007
奶油培根蛋黃義大利麵 番茄奶油雞腿義大利麵

1061008
1061014
10日國慶日
第一次月考週
海鮮高湯 墨魚海鮮燉飯

1061015
1061021
番紅花炸飯糰佐波隆那肉醬

1061022
1061028
23日期中教學評量開始 番茄蘿勒普切塔 奶油培根巧達濃湯

1061029
1061104
3日期中教學評量結束 番茄水牛起司沙拉 義式番茄蔬菜清湯

1061105
1061111
期中考週 期中考(菜餚實作抽考)

1061112
1061118
16日 期中教務會議
17日 校慶
西西里炸海鮮佐塔塔醬
十一
1061119
1061125
手工雞蛋義大利麵
十二
1061126
1061202
洋芋麵疙瘩
十三
1061203
1061209
披薩麵糰製作 卡薩迪亞
十四
1061210
1061216
第二次月考週 披薩餃
十五
1061217
1061223
香蒜辣椒鮮蝦義大利麵
十六
1061224
1061230
25日期末教學評量開始 期末測驗
十七
1061231
1070106
8日期末教學評量結束
1日 元旦
期末測驗
十八
1070107
1070113
期末考週 期末大掃除