教學進度

課程資訊

課程名稱餐飲管理
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 K1,分類名稱:試探

107/1 學期,於「餐二忠」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4106A304,任課教師:羅翊寧
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

107/1 學期,於「餐二忠」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1070909
1070915
10日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。 課程大綱介紹

1070916
1070922
Chapt.1-餐飲產業的特質與發展趨勢

1070923
1070929
27日 期初教務會議 Chapt.2-餐飲產業的創新與創業精神

1070930
1071006
Chapt.3-餐飲組織及從業人員的職責

1071007
1071013
第一次月考週
10日國慶日
Chapt.4-餐飲管理的意義及內涵

1071014
1071020
Chapt.5-現代餐飲管理的策略

1071021
1071027
22日期中教學評量開始 Chapt.6-餐廳開店創業投資規劃

1071028
1071103
2日期中教學評量結束 Chapt.7-餐廳創業的基本理念與評估

1071104
1071110
期中考週 期中考

1071111
1071117
15日 期中教務會議
16日 校慶
Chapt.8-餐廳創業的經營模式設計
十一
1071118
1071124
Chapt.9- 餐廳經營理念與設計風格
十二
1071125
1071201
Chapt.10-餐飲產業的人資議題
十三
1071202
1071208
Chapt.11-餐飲產業的品牌建立
十四
1071209
1071215
第二次月考週 Chapt.12-餐廳創業的經營成長策略
十五
1071216
1071222
Chapt.13-餐廳創業風險與問題管理
十六
1071223
1071229
24日期末教學評量開始 Chapt.14-餐廳創業的財務規畫
十七
1071230
1080105
4日期末教學評量結束
1日 元旦
Chapt.15-餐廳創業資金的取得
十八
1080106
1080112
期末考週 期末考