教學進度

課程資訊

課程名稱西套餐製作
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

107/2 學期,於「餐二忠」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4106A404,任課教師:曹瑞朋
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評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

107/2 學期,於「餐二忠」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1080217
1080223
18日開學 ,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。

1080224
1080302
28日和平紀念日 法式洋蔥湯,火烤馬鈴薯,雞排鯛魚雙味米漢堡,

1080303
1080309
8日 期初教務會議 美式早餐,火腿,洋菇,太陽蛋,野菜沙拉佐粉紅香檳醋

1080310
1080316
雙味松阪豬佐蜂蜜芥末醬,鴨肝蒸蛋野菇醬汁

1080317
1080323
第一次月考週 酪梨海鮮魚子醬佐和風醬汁,雙味燻火腿,水波蛋,荷蘭醬汁

1080324
1080330
惡魔辣味雞排,雞排鯛魚雙味米漢堡

1080331
1080406
4日婦幼節,5日清明節 奶油洋菇鱸魚排附香芹馬鈴薯,美式華爾道夫沙拉

1080407
1080413
8日期中教學評量開始 蒜苗馬鈴薯冷湯,原汁烤全雞附煎烤馬鈴薯

1080414
1080420
期中考週
19日期中教學評量結束
期中考

1080421
1080427
起司雞胸肉佐莎莎醬,野菜,時蔬,南瓜泥和風醬汁
十一
1080428
1080504
香煎鮮魚‧明太子天使細麵‧白酒蛤蜊醬汁、鮮蝦‧鴨肉可麗餅‧法式塔塔醬
十二
1080505
1080511
明蝦‧法式燉飯 、火烤豬肋排佐蘑菇醬
十三
1080512
1080518
威靈頓菲力牛排、原味烤春雞
十四
1080519
1080525
第二次月考週,畢業考週 藍帶豬排附炸圓柱形馬鈴薯泥、南瓜湯、火烤馬鈴薯
十五
1080526
1080601
紅酒敦牛肉附奶油雞蛋麵、英式米布丁附香草醬
十六
1080602
1080608
7日端午節 魚子醬鮭魚卷佐英式芥末醬、香煎鴨肝‧覆盆子醬汁
十七
1080609
1080615
10日期末教學評量開始 卡布奇諾蘑菇湯、起司雞胸番紅花燉飯
十八
1080616
1080622
期末考週,22日期末教學評量結束 期末考