108/2 學期，於「餐三忠」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFD4106A602，任課教師：謝衣鵑, 朱蘭平, 曹瑞朋, 張瑛玿, 辜韋勳, 楊淑麗 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 校外實習 |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 必修，學分 12.0，時數 12.0 |
| 分類 | 分類代號 K2，分類名稱：專精 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD4106A602，任課教師：謝衣鵑, 朱蘭平, 曹瑞朋, 張瑛玿, 辜韋勳, 楊淑麗 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1090223 1090229 |
25日開學 上午註冊第三節正式上課 28日和平紀念日 |
場地及設備介紹 |
| 二 1090301 1090307 |
實習前職前訓練 | |
| 三 1090308 1090314 |
衛生安全宣導及餐飲人員健康檢查 | |
| 四 1090315 1090321 |
17日 期初教務會議 | 外場服務訓練 |
| 五 1090322 1090328 |
第一次月考週 | 外場服務獨立操作(一) |
| 六 1090329 1090404 |
4日婦幼節清明節 | 外場服務獨立操作(二) |
| 七 1090405 1090411 |
6日期中教學評量開始 | 外場服務獨立操作(三) |
| 八 1090412 1090418 |
17日期中教學評量結束 | 外場服務獨立操作(四) |
| 九 1090419 1090425 |
期中考週 | 配料訓練 |
| 十 1090426 1090502 |
配料獨立操作(一) | |
| 十一 1090503 1090509 |
配料獨立操作(二) | |
| 十二 1090510 1090516 |
配料獨立操作(三) | |
| 十三 1090517 1090523 |
配料獨立操作(四) | |
| 十四 1090524 1090530 |
第二次月考週，畢業考週 | 刀工訓練 |
| 十五 1090531 1090606 |
刀工獨立操作(一) | |
| 十六 1090607 1090613 |
8日期末教學評量開始 | 刀工獨立操作(二) |
| 十七 1090614 1090620 |
17日期末教學評量結束 17日校務座談 |
刀工獨立操作(三) |
| 十八 1090621 1090627 |
期末考週 25日端午節 |
刀工獨立操作(四) |