教學進度

課程資訊

課程名稱日本料理實作
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

109/2 學期,於「餐四忠」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4106A814,任課教師:周建中
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評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

109/2 學期,於「餐四忠」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1100228
1100306
2日開學 ,上午註冊第三節正式上課
28日和平紀念日
休假

1100307
1100313
大阪燒 雞肉筑前煮

1100314
1100320
期初教務會議 雞肉龍田揚 馬鈴薯沙拉

1100321
1100327
第一次月考週 雞肉親子丼 鮮蝦茶巾揚

1100328
1100403
鯛魚南蠻漬 玉子燒

1100404
1100410
4日婦幼節,5日清明節 xo醬炒牛蒡 牛肉可樂餅

1100411
1100417
茶碗蒸 鮮蝦天婦羅

1100418
1100424
19日期中教學評量開始 秋刀魚蕃茄煮 豬肉角煮

1100425
1100501
期中考週,30日期中教學評量結束 期中考實作

1100502
1100508
壽司製作
十一
1100509
1100515
松阪豬香蔥燒肉丼 溫泉蛋
十二
1100516
1100522
味噌烤鮭魚 半熟玉子肉醬飯
十三
1100523
1100529
馬鈴薯豬肉煮 櫻花蝦山藥燒
十四
1100530
1100605
第二次月考週,畢業考週 名古屋炸豬排 抹茶粉粿
十五
1100606
1100612
透抽奶油燒 牛肉味噌煮
十六
1100613
1100619
14日端午節 溏心蛋製作 香煎鮭魚佐松子醬
十七
1100620
1100626
21日期末教學評量開始 鯖魚味噌煮 南瓜雞茸醬
十八
1100627
1100703
期末考週,2日期末教學評量結束 期末考實作