教學進度

課程資訊

課程名稱中餐烹調實作I
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

107/1 學期,於「餐一忠」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4107A109,任課教師:黃佳晟
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評分準則平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

107/1 學期,於「餐一忠」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1070909
1070915
10日 開學,上午註冊第三節正式上課 分組及課程評量方式說明、環境清潔打掃

1070916
1070922
中餐乙級術科:蒸牛肉丸、五柳魷魚

1070923
1070929
27日 期初教務會議 中秋佳節

1070930
1071006
中餐乙級術科:酸菜牛肉絲、白果炒魷魚

1071007
1071013
第一次月考週
10日國慶日
中餐乙級術科:鮮蝦水餃、麒麟蒸魚

1071014
1071020
中餐乙級術科:炒牛肉鬆、椒鹽魷魚、炸腰果

1071021
1071027
22日期中教學評量開始 中餐乙級術科:煎牛肉餅、彩椒魷魚

1071028
1071103
2日期中教學評量結束 中餐乙級術科:彩椒滑牛肉片、西芹炒魷魚、三絲蛋皮捲

1071104
1071110
期中考週 期中考(烹飪測驗)

1071111
1071117
15日 期中教務會議
16日 校慶
中餐乙級術科:家鄉屈雞、芋棗
十一
1071118
1071124
中餐乙級術科:京都排骨、人參枸杞醉雞
十二
1071125
1071201
中餐乙級術科:鼓汁排骨、玉樹上湯雞
十三
1071202
1071208
中餐乙級術科:蔥串排骨、燻雞
十四
1071209
1071215
第二次月考週 中餐乙級術科:粉蒸排骨、蔥油雞
十五
1071216
1071222
中餐乙級術科:五柳鱸魚、肉絲春捲
十六
1071223
1071229
24日期末教學評量開始 中餐乙級術科:松鼠鱸魚、豬肉鬆
十七
1071230
1080105
4日期末教學評量結束
1日 元旦
期末考(烹飪測驗)
十八
1080106
1080112
期末考週 廚房大掃除