教學進度

課程資訊

課程名稱進階飲料調製
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

109/2 學期,於「餐二忠」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4108A401,任課教師:楊道欣
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

109/2 學期,於「餐二忠」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1100228
1100306
2日開學 ,上午註冊第三節正式上課
28日和平紀念日
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 課程大綱類型講述.分組.大掃除 課堂要求及環境清潔

1100307
1100313
酒類歷史與概述 基礎烈酒概論

1100314
1100320
期初教務會議 1.Cocktail Introduction 2.Cocktail kind 3.Bartender Skill Introduction

1100321
1100327
第一次月考週 1.Bartender Skill I 2.Floating modulation-Angel's Kiss Pousses Cafe Rainbow B-52 shot

1100328
1100403
1.Bartender Skill II 2.Building modulation 3.Shaking modulation

1100404
1100410
4日婦幼節,5日清明節 1.Bartender Skill III 2.Stirring modulation 3.Blending modulation

1100411
1100417
1.Whisky I Introduction 2.Whisky Classic Cocktail 3.Whisky Innovation Cocktail

1100418
1100424
19日期中教學評量開始 1.Whiskey II Introduction 2.Whiskey II Classic Cocktail 3.Whiskey II Innovation Cocktail

1100425
1100501
期中考週,30日期中教學評量結束 期中考週

1100502
1100508
1.Rum Introduction 2.Rum Classic Cocktail 3.Rum Innovation Cocktail
十一
1100509
1100515
1.Vodka Introduction 2.Vodka Classic Cocktail 3.Vodka Innovation Cocktail
十二
1100516
1100522
1.Gin Introduction 2.Gin Classic Cocktail 3.Gin Innovation Cocktail
十三
1100523
1100529
1.Brandy Introduction 2.Brandy Classic Cocktail 3.Brandy Innovation Cocktail
十四
1100530
1100605
第二次月考週,畢業考週 1.Tequila Introduction 2.Tequila Classic Cocktail 3.Tequila Innovation Cocktail
十五
1100606
1100612
1.Wine Introduction 2.Wine kind Wine Cocktail
十六
1100613
1100619
14日端午節 1.飲料與酒單設計 2.酒精飲品之酒精濃度計算
十七
1100620
1100626
21日期末教學評量開始 1.酒單的成本與定價策略 2.酒精飲品成本計算
十八
1100627
1100703
期末考週,2日期末教學評量結束 期末考週