教學進度

課程資訊

課程名稱西套餐製作
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

109/2 學期,於「餐二忠」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4108A404,任課教師:鄭文彬
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

109/2 學期,於「餐二忠」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1100228
1100306
2日開學 ,上午註冊第三節正式上課
28日和平紀念日
開學週(實驗教室器具保養與清潔)

1100307
1100313
美式華爾道夫沙拉 Waldorf salad American style 牛肉起司漢堡佐焗烤洋芋皮 Beef Cheese burger With Loaded Potato Skins

1100314
1100320
期初教務會議 美式炸雞翅 Deep Fried Chicken Wing 墨西哥牛肉烤餅 Quesadilla

1100321
1100327
第一次月考週 美式海鮮巧達湯 Seafood Chowder 美式豬肋排佐啤酒洋蔥圈 BBQ Pork Rib with Onion Ring

1100328
1100403
西西里薄片披薩 Homemade Pizza 西西里辣炒海鮮 Stir-fry Seafood with Spicy Sauce

1100404
1100410
4日婦幼節,5日清明節 義式蘑菇沙拉 Mushroom Salad Italy Style 香草培根雞肉捲佐香辣茄汁義大利麵 Roasted Chicken Roll with Bacon and Herb & Linquine with Spicy Tomato Sauce

1100411
1100417
地中海鮮蝦湯 Shrimp Soup Mediterranean Style 野菇起司燉飯佐肯瓊鮮蝦 Cheese Risotto with Shrimp and Mushroom

1100418
1100424
19日期中教學評量開始 地中海鮮蝦湯 Shrimp Soup Mediterranean Style 野菇起司燉飯佐肯瓊鮮蝦 Cheese Risotto with Shrimp and Mushroom

1100425
1100501
期中考週,30日期中教學評量結束 期中考

1100502
1100508
碳烤墨魚佐辣味檸檬橄欖油 Grilled Squid with Spicy Lemon 西班牙海鮮飯 Paella Roasted
十一
1100509
1100515
西班牙蒜味蝦 Spanish Garlic Shrimp 西班牙香辣茄汁肉丸 Pork Meat Balls with Gravy and Tomato Sauce 雞肉褐色醬汁 Homemade Chicken Gravy
十二
1100516
1100522
綜合水果沙拉佐柳橙沙巴樣 Mixed Fruit Salad with Orange Sabayon 法式紅酒燉雞肉 Stewed Chicken with Red Wine
十三
1100523
1100529
菠菜奶油蝦焗洋芋 Gratin Potato &Shrimp with Spinach Cream Sauce 蘭帶豬排 PORK CORDON BLEU
十四
1100530
1100605
第二次月考週,畢業考週 鮮蝦天使細麵沙拉 Angel Hair Salad with Shrimp 白蘭地鮭魚排佐酥炸鮭魚起司飯球 Steamed Salmon with Brandy Garlic Butter& Deep Fried Salmon Risotto Ball with Cheese
十五
1100606
1100612
奶油南瓜濃湯 Cream of Pumpkin Soup 波隆那肉醬千層麵 Lasagna with Bolognese
十六
1100613
1100619
14日端午節 白酒蟹肉餅 Crab Meat Cake 基輔鱸魚排 Sea Bass Kiev
十七
1100620
1100626
21日期末教學評量開始 期末考
十八
1100627
1100703
期末考週,2日期末教學評量結束 實驗教室器具保養與清潔