教學進度

課程資訊

課程名稱外燴buffet及套餐料理
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

110/1 學期,於「餐三忠」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4108A511,任課教師:謝衣鵑
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

110/1 學期,於「餐三忠」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1100912
1100918
13日開學、註冊繳費截止 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。

1100919
1100925
21日中秋節 HACCP 60A 衛生管理課程 (一)

1100926
1101002
28日期初教務會議 HACCP 60A 衛生管理課程 (二)

1101003
1101009
HACCP 60B 衛生管理課程 (一)

1101010
1101016
10日國慶日 HACCP 60B 衛生管理課程(二)

1101017
1101023
芥末牛肉卷 醃燻鮭魚起司蕎麥塔 魚子醬魔鬼蛋

1101024
1101030
雞肉咖哩餃 酒梨嫩鴨小品 蘆筍龍蝦沙拉小點

1101031
1101106
1-5日期中教學評量填報 舒肥雞胸生菜捲餅 爐烤開心果小牛背

1101107
1101113
8-12日期中考週 爐烤德國豬腳 鄉村白酒海鮮

1101114
1101120
19日期中考成績繳交截止、校慶 義大利生牛肉佐芝麻葉生菜 鷹嘴豆濃湯 香煎墨魚雷可塔水管麵
十一
1101121
1101127
香煎星斑魚佐蜂蜜芥茉醬 米蘭燉羊膝佐鄉村玉米糕
十二
1101128
1101204
紐澳良烤春雞 炭烤高纖時蔬 洋蔥奶油飯 普羅旺斯烤番茄
十三
1101205
1101211
起司肉醬薯泥派 鮮蝦酪梨柳橙盅 照燒雞玉子燒三明治
十四
1101212
1101218
松露布雷烤蛋盅 法式海鮮濃湯 魚子醬比目魚蘆筍卷佐沙巴樣
十五
1101219
1101225
蘆筍水波蛋佐松露油醋 榛果油煎鮭魚佐巴薩米可醋起司馬鈴薯泥
十六
1101226
1110101
1日元旦 套餐成果發表 酒會小點成果發表
十七
1110102
1110108
3-7日期末教學評量填報 套餐料理飲食之特色及其營養及熱量計算
十八
1110109
1110115
10-14日期末考週 酒會餐點之飲食特色及營養及熱量計算