教學進度

課程資訊

課程名稱精緻外燴甜點及盤飾蛋糕
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

110/1 學期,於「餐三忠」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4108A512,任課教師:辜韋勳
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

110/1 學期,於「餐三忠」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1100912
1100918
13日開學、註冊繳費截止 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。課程宣導、教室設備安全宣導

1100919
1100925
21日中秋節 莓果馬卡龍 葡萄柚香水杯

1100926
1101002
28日期初教務會議 袖珍香檸塔 法式棉花糖

1101003
1101009
夏威夷堅果慕斯 抹茶栗子蛋糕

1101010
1101016
10日國慶日 慕尼黑巧克力 蕾雅起司

1101017
1101023
戀愛的感覺--法國橙花芒果Confit、馬斯卡彭起司佐莎布蕾

1101024
1101030
L’amour 愛--巧克力慕斯、覆盆莓confit、覆盆莓慕斯

1101031
1101106
1-5日期中教學評量填報 熔岩蛋糕、咖啡醬、巧克力莎布蕾

1101107
1101113
8-12日期中考週 焦糖水蜜桃、布朗尼、堤拉米蘇慕斯、杏仁脆餅

1101114
1101120
19日期中考成績繳交截止、校慶 帕瑪森乳酪 踏雪慕斯
十一
1101121
1101127
夏日之戀 芒果巧合
十二
1101128
1101204
莫札特黑森林 香水慕斯
十三
1101205
1101211
咖啡焦糖生乳捲 茶香伯爵圓舞曲
十四
1101212
1101218
義大利起士條 香濃椰子球
十五
1101219
1101225
茅屋起士
十六
1101226
1110101
1日元旦 濃醇布朗尼
十七
1110102
1110108
3-7日期末教學評量填報 抹茶歐貝拉
十八
1110109
1110115
10-14日期末考週 期末考