教學進度

課程資訊

課程名稱酒會創意飲品與宴會小點製作
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

110/1 學期,於「餐三忠」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4108A513,任課教師:楊道欣
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師未確認。
94/2 測試,95/2 啟用歷史資料查詢。

110/1 學期,於「餐三忠」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1100912
1100918
13日開學、註冊繳費截止 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。

1100919
1100925
21日中秋節 手沖咖啡 單品咖啡沖煮 綜合咖啡沖煮 精品咖啡沖煮

1100926
1101002
28日期初教務會議 義式咖啡製作 卡布奇諾(熱) 風味拿鐵(熱)

1101003
1101009
義式咖啡製作 拉花藝術(愛心、葉子、對流圖形)

1101010
1101016
10日國慶日 義式咖啡製作 卡布奇諾(冰) 風味拿鐵(冰)

1101017
1101023
義式咖啡製作 義式蘇打 西西里冰咖啡 創意義式冰咖啡

1101024
1101030
GIN Cocktail Negroni Ramos Gin Fizz Aviation

1101031
1101106
1-5日期中教學評量填報 GIN Cocktail Singapore Sling Pink Lady Peach Oolong

1101107
1101113
8-12日期中考週 Rum Cocktail Mojito Mai Tai Pina Colada

1101114
1101120
19日期中考成績繳交截止、校慶 Rum Cocktail Zombie California Punch Daiqriri
十一
1101121
1101127
Vodka Cocktail Moscow Mule Cosmopolitan
十二
1101128
1101204
Vodka Cocktail Bloody Mary Vodka Martini White Russian
十三
1101205
1101211
Whisky Cocktail Old Fashioned Whisky Sour Penicillin
十四
1101212
1101218
Whisky Cocktail New York Sour Whisky Highball Mint Julep
十五
1101219
1101225
Brandy Cocktail Brandy Alexander Sidecar Stinger
十六
1101226
1110101
1日元旦 Tequila Cocktail Magarita Ice Breaker EI Diabio
十七
1110102
1110108
3-7日期末教學評量填報 法式白醬鮮蝦酥盒、酥炸節瓜釀豬肉、創意起司火腿三明治 法式白醬鮮蝦酥盒、沙嗲雞肉串、酥炸節瓜釀豬肉、創意起司火腿三明治 鄭文彬 6
十八
1110109
1110115
10-14日期末考週 法式鮭魚起司鹹派、干貝酪梨墨西哥肉醬甜筒杯、酥炸洋芋三角餅 法式鮭魚起司鹹派、墨西哥肉醬甜筒杯、酥炸洋芋三角餅