教學進度

課程資訊

課程名稱餐飲英文I
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

111/1 學期,於「餐飲一」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4111A110,任課教師:徐雯珊
相關網址
評分準則平時成績 50%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
其他說明自編講義
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

111/1 學期,於「餐飲一」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1110912
1110918
12日開學、註冊繳費截止 宣導尊重智慧財產權,不使用影印教科書,自編教材應引用合法授權來源.(新人訓練,角色和倫理Orientation, Role and Ethics)

1110919
1110925
服務流程& 服務業/ 服務業專業用語 Service Procedure & Hospitality/ Hoteliers Jargon

1110926
1111002
訂位Reservation/餐桌上On the table

1111003
1111009
接待客戶和點餐Receiving customers and taking orders

1111010
1111016
10日國慶日 在餐中During the Meal/結賬Talk about Money(Settle Bill)

1111017
1111023
個人介紹/飲料/利口酒單Personal introduction/Drinks/The Liqueur Menu

1111024
1111030
建議和服務飲料Recommending and Serving Drinks

1111031
1111106
31-4日期中教學評量 客人建議/剛開始接觸客人/特別建議Guest Suggestions/ Initial Contact with the Guest/ Specific Recommendations

1111107
1111113
7-11日期中考週 期中考試 Mid Test

1111114
1111120
18日期中考成績繳交截止、18-19日校慶 飲料/建議咖啡和甜點Drinks/Recommending Coffees and Desserts菜單項目/有關菜單問題Menu Items / Questions About the Menu
十一
1111121
1111127
解釋菜單項目Explaining Menu Items/菜單問題/形容成份Questions about Menu Items/Describing Ingredients
十二
1111128
1111204
描述準備方式Describing Method of Preparation/菜單項目Menu Items/服務和移開餐具Serving and Removing Dishes
十三
1111205
1111211
常用餐飲英文Food & Beverage useful English(1)
十四
1111212
1111218
常用餐飲英文Food & Beverage useful English(2)
十五
1111219
1111225
飯店專業術語Hotel Terminology
十六
1111226
1120101
30-6日期末教學評量、1日元旦 餐飲專業術語FB Terminology
十七
1120102
1120108
會話技巧&品質保證Conversation Techniques & Quality Assurance
十八
1120109
1120115
9-13日期末考週 期末考 Final Test