課程資訊

課程名稱	西式甜點蛋糕
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

112/1 學期，於「餐飲二」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4111A307，任課教師：林宜慧
相關網址
評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

112/1 學期，於「餐飲二」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1120911 1120917	11日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 期初清潔/課程內容介紹/評分方式介紹
二 1120918 1120924		費南雪/焦糖布蕾
三 1120925 1121001	29日中秋節	瑪德蓮/鑽石餅乾
四 1121002 1121008		法式古典巧克力蛋糕
五 1121009 1121015	10日國慶日	旅人蛋糕
六 1121016 1121022		達克瓦茲
七 1121023 1121029		香蕉乳酪布列塔尼酥餅
八 1121030 1121105		巧克力咖啡榛果塔
九 1121106 1121112	6-12日期中考週	期中考測驗
十 1121113 1121119	17日成績繳交截止、校慶	生乳捲/維也納酥餅
十一 1121120 1121126		歐貝拉
十二 1121127 1121203		檸檬彎月塔
十三 1121204 1121210		鹽之花焦糖布列斯特
十四 1121211 1121217		蒙布朗
十五 1121218 1121224		聖誕節商品
十六 1121225 1121231		草莓戀人
十七 1130101 1130107	1日元旦、6-12日期末考週	期末考測驗
十八 1130108 1130114		期末大掃除