課程資訊

課程名稱	微學分I-創意美學西餐料理
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 1.0，時數 1.0
分類	分類代號 M，分類名稱：共同選修

112/1 學期，於「餐飲一」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4112A153，任課教師：曹瑞朋
相關網址	本課程透過實際操作的過程了解西餐料理元素菜色，多元烹飪技巧及特色飲食文化
評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

112/1 學期，於「餐飲一」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1120911 1120917	11日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1120918 1120924
三 1120925 1121001	29日中秋節
四 1121002 1121008
五 1121009 1121015	10日國慶日
六 1121016 1121022
七 1121023 1121029
八 1121030 1121105
九 1121106 1121112	6-12日期中考週
十 1121113 1121119	17日成績繳交截止、校慶	1.火烤雞捲佐肉骨雞汁 2.法式南瓜湯
十一 1121120 1121126		1.香煎鱸魚佐檸檬檸檬醬汁 2.梅香番茄
十二 1121127 1121203		1.鮮菇墨魚捲 2.魚子醬蛋盎
十三 1121204 1121210		1.起司雞肉佐沙沙醬 2.味香野菇濃湯
十四 1121211 1121217
十五 1121218 1121224
十六 1121225 1121231
十七 1130101 1130107	1日元旦、6-12日期末考週
十八 1130108 1130114