教學進度 |
課程名稱 | 釀酒學I |
部別學制系科 | 日間部,四技,生活應用科技系釀酒科技組 |
學分時數 | 必修,學分 2.0,時數 2.0 |
分類 | 分類代號 K2,分類名稱:專精 |
代號與教師 | 開課代號:DL34101C310,任課教師:王武憲 |
相關網址 | |
評分準則 | 平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考) |
系統備註 | 「授課進度」... 等,教師已確認 |
週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
一 1020915 1020921 |
16日 開學,上午註冊第三節正式上課 19日 中秋節 |
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。 啤酒釀酒學─大麥麥芽及其他原料 |
二 1020922 1020928 |
26日 期初教務會議 28日 教師節 |
啤酒釀酒學─麥芽粉碎 |
三 1020929 1021005 |
啤酒釀酒學─釀造用水 | |
四 1021006 1021012 |
第一次月考週 10日國慶日 |
啤酒釀酒學─如何進行糖化 |
五 1021013 1021019 |
啤酒釀酒學─瞭解麥醪的PH值 | |
六 1021020 1021026 |
啤酒釀酒學─糖化的方法 | |
七 1021027 1021102 |
28日期中教學評量開始 | 啤酒釀酒學─啤酒花 |
八 1021103 1021109 |
8日期中教學評量結束 | 啤酒釀酒學─啤酒花 |
九 1021110 1021116 |
期中考週 | 期中考週 |
十 1021117 1021123 |
21日 期中教務會議 22日 校慶 |
啤酒釀酒學─麥汁煮沸和冷卻 |
十一 1021124 1021130 |
啤酒釀酒學─麥汁分離(過濾) | |
十二 1021201 1021207 |
啤酒釀酒學─酵母 | |
十三 1021208 1021214 |
啤酒釀酒學─發酵 | |
十四 1021215 1021221 |
第二次月考週 | 啤酒釀酒學─發酵 |
十五 1021222 1021228 |
啤酒釀酒學─參觀啤酒廠 | |
十六 1021229 1030104 |
30日期末教學評量開始 1日 元旦 |
威士忌釀酒學 |
十七 1030105 1030111 |
10日期末教學評量結束。 | 威士忌釀酒學 |
十八 1030112 1030118 |
期末考週 | 期末考週 |