課程資訊

課程名稱	食品微生物學
部別學制系科	日間部，四技，生活應用科技系釀酒科技組
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

102/1 學期，於「生二仁」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DL34101C316，任課教師：黃金枝
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

102/1 學期，於「生二仁」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1020915 1020921	16日 開學，上午註冊第三節正式上課 19日 中秋節	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。
二 1020922 1020928	26日 期初教務會議 28日 教師節	食品微生物之歷史
三 1020929 1021005		食品微生物之歷史
四 1021006 1021012	第一次月考週 10日國慶日	食品微生物之分類、作用及重要性
五 1021013 1021019		食品微生物之分類、作用及重要性
六 1021020 1021026		食品中影響微生物生長之內在及外來因子物
七 1021027 1021102	28日期中教學評量開始	食品中影響微生物生長之內在及外來因子物
八 1021103 1021109	8日期中教學評量結束	發酵乳品與發酵製程
九 1021110 1021116	期中考週	期中考
十 1021117 1021123	21日 期中教務會議 22日 校慶	發酵乳品與發酵製程
十一 1021124 1021130		新鮮蔬果及發酵製品
十二 1021201 1021207		新鮮蔬果及發酵製品
十三 1021208 1021214		食品安全及品質之微生物指標菌品質管制原理及微生物標準
十四 1021215 1021221	第二次月考週	食品安全及品質之微生物指標菌品質管制原理及微生物標準
十五 1021222 1021228		食品性疾病
十六 1021229 1030104	30日期末教學評量開始 1日 元旦	食品性疾病
十七 1030105 1030111	10日期末教學評量結束。	食品性疾病
十八 1030112 1030118	期末考週	期末考