104/2 學期，於「生四B」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DL41101B804，任課教師：柯秀卿 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 食品營養 |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，生活應用科陶玻技術組 |
| 學分時數 | 選修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 D，分類名稱：校訂選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DL41101B804，任課教師：柯秀卿 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1050228 1050305 |
1日開學 ，上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程介紹 上課規定 評分方式 MOODLE教學平台介紹 |
| 二 1050306 1050312 |
10日 期初教務會議 | 1.健康飲食新趨勢 |
| 三 1050313 1050319 |
2.基礎營養概念 | |
| 四 1050320 1050326 |
3.食物的利用與人體生理 | |
| 五 1050327 1050402 |
第一次月考週 | 4.醣類膳食纖維的營養價值與食物來源 第一次月考 |
| 六 1050403 1050409 |
5.油脂的營養價值與食物來源 | |
| 七 1050410 1050416 |
11日期中教學評量開始 | 6.蛋白質與胺基酸的營養價值與食物來源 |
| 八 1050417 1050423 |
22日期中教學評量結束 | 7.能量平衡與體重控制 |
| 九 1050424 1050430 |
期中考週 | 期中考 |
| 十 1050501 1050507 |
5日 期中教務會議 | 8.維生素與礦物質概論 |
| 十一 1050508 1050513 |
9.維護腦部發育與智力之營養素 | |
| 十二 1050515 1050520 |
10.骨骼保健的相關營養素 | |
| 十三 1050522 1050527 |
11.血液保健的相關營養素 | |
| 十四 1050529 1050604 |
第二次月考週，畢業考週 | 12.抗氧化之營養素 |
| 十五 1050605 1050611 |
13.能量代謝相關營養素 | |
| 十六 1050612 1050618 |
13日期末教學評量開始 | 14.基因調節與保護皮膚的營養素 |
| 十七 1050619 1050625 |
24日期末教學評量結束 | 15.水分與電解質 |
| 十八 1050626 1050702 |
期末考週 | 期末檢討與回饋 期末考週 |