教學進度

課程資訊

課程名稱異國料理實作
部別學制系科日間部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

101/2 學期,於「觀二愛」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DT14100D409,任課教師:古興廣
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師未確認。
94/2 測試,95/2 啟用歷史資料查詢。

101/2 學期,於「觀二愛」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1020224
1020302
3/1彈性放假3/9補課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。學期規範及安全講解說明

1020303
1020309
7日 期初教務會議 1刀工2.不加蛋蒜味奶油3.加蛋蒜味奶油4大蒜麵包

1020310
1020316
一、羊排紅酒乾蔥慕司 二、新鮮蘑菇湯

1020317
1020323
第一次月考週 一、尼斯香草蔬菜羊排 二、法式燴蔬菜

1020324
1020330
一、黑椒薑味鮭魚 二、培根醬香豬排

1020331
1020406
1日
2日
3及5日 服務學習日
一、奶油白酒洋蔥醬烤海鱸 二、馬德拉洋菇菲利牛排

1020407
1020413
8日期中課輔開始,8日期中教學評量開始 一.普羅旺司、燴牛肉 二、香煎檸檬杏仁爐魚

1020414
1020420
19日期中課輔結束,19日期中教學評量結束 一、烤新鮮鮭魚排附荷蘭蛋黃醬 二、錫包洋菇豬排

1020421
1020427
期中考週 期中考

1020428
1020504
2日 期中教務會議 一、普羅旺斯燒烤羊排 二、馬賽海鮮湯
十一
1020505
1020511
一、里昂式煎豬排 二、烤鮭魚附茴香芥茉沙司
十二
1020512
1020518
第二次月考週 一、法式橙汁薄餅 二、檸檬奶酥
十三
1020519
1020525
  一、油燜酥鴨 二、菠菜鮮蝦沙拉
十四
1020526
1020601
  一、布根地焗田 二、洋蔥鮭魚香菜捲
十五
1020602
1020608
一、洋蔥甜椒燴牛肉 二、蕃茄燴海鱸魚
十六
1020609
1020615
10日期末教學評量開始,10日期末課輔開始 術科考試
十七
1020616
1020622
21日期末課輔結束,21日期末教學評量結束 學科考試
十八
1020623
1020629
期末考週 期末大掃除