教學進度

課程資訊

課程名稱創意點心實作
部別學制系科日間部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

103/2 學期,於「觀四愛」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DT14100D802,任課教師:朱秋樺
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 20%,期末考評 % (僅做參考)
其他說明已研修相關烘焙食品實作課程
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

103/2 學期,於「觀四愛」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1040308
1040314
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 為維護同學於本實驗室之課程操作安全,修課同學應具備完整合格服裝,始可進入教室上課操作,否則不予進入本實驗室;而由此所衍生之曠缺等情事,概由同學自行負責 課程規範與大綱介紹

1040315
1040321
19日 期初教務會議 薄片點心製作

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造型餅乾/馬卡龍

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1040404
4/1~4/2日服務學習日 婚禮小物彩繪餅乾與翻糖

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第一次月考週 服務學習週

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婚禮小物巧克力蛋糕棒棒糖

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1040420
20日期中教學評量開始 宴會糕點設計

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1040502
1日期中教學評量結束 巧克力創意糕點

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1040509
期中考週 巧克力創意糕點(期中心得報告)

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1040516
14日 期中教務會議 拉糖~煮糖、調色,基本訓練
十一
1040517
1040523
拉糖~線條、蝴蝶結系列
十二
1040524
1040530
第二次月考週 拉糖~花系列
十三
1040531
1040606
拉糖~組合與成果展籌畫
十四
1040607
1040613
畢業考週 畢業期末成果展與期末報告繳交
十五
1040614
1040620
畢業期末成果展成果討論
十六
1040621
1040627
22日期末教學評量開始 展場設計研討
十七
1040628
1040704
3日期末教學評量結束 展場設計研討模擬
十八
1040705
1040711
期末考週 畢業期末成果展心得分享