教學進度

課程資訊

課程名稱食品衛生與安全
部別學制系科日間部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數必修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

100/1 學期,於「觀一信」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DT14100E106,任課教師:蕭崇惠
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評分準則平時成績 50%,期中考評 25%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

100/1 學期,於「觀一信」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1000904
1000910
5日開學,上午註冊第三節正式上課
5日開學,進修部註冊第二節正式上課
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。 食品安全管理

1000911
1000917
15日期初教務會議
12日中秋節放假
食品安全管理 食品安全性評估

1000918
1000924
食品安全性評估 細菌性中毒

1000925
1001001
28日教師節 細菌性中毒 黴菌毒素

1001002
1001008
第一次月考週 黴菌毒素 第一次月考

1001009
1001015
10日國慶日 蕈類毒素 植物天然毒素

1001016
1001022
植物天然毒素 海洋天然毒素

1001023
1001029
海洋天然毒素 寄生蟲與病毒

1001030
1001105
期中考週 期中考

1001106
1001112
10日期中教務會議
11日校慶
寄生蟲與病毒 食品添加物
十一
1001113
1001119
農藥之殘留 重金屬
十二
1001120
1001126
重金屬 食品加工生成物
十三
1001127
1001203
第二次月考
十四
1001204
1001210
第二次月考週 食品加工生成物 基因改造食品安全性
十五
1001211
1001217
基因改造食品安全性
十六
1001218
1001224
基因改造食品安全性 包裝資材與洗劑
十七
1001225
1001231
包裝資材與洗劑 食品標示管理
十八
1010101
1010107
期末考週 期末考