教學進度

課程資訊

課程名稱異國料理實作
部別學制系科日間部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

101/2 學期,於「觀二信」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DT14100E409,任課教師:朱秋樺
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
其他說明學生進入實習教室從事實習課程製作產品時,須穿著工作服裝並遵守實習教室規範,違反者不得進入實習教室,重大疏失者依校規處置。
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

101/2 學期,於「觀二信」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1020224
1020302
3/1彈性放假3/9補課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。 1.課程介紹 教室上課規範與課程介紹,分組與器材運用注意事項

1020303
1020309
7日 期初教務會議 2.美式速食 薯條、洋蔥圈與炸雞

1020310
1020316
3.美式排餐 凱薩沙拉與煎牛排

1020317
1020323
第一次月考週 4.日式料理 兩式壽司與涼拌醬瓜

1020324
1020330
5.日式料理 茶碗蒸與可樂餅

1020331
1020406
1日
2日
3及5日 服務學習日
6.服務學習週 服務學習日與假日

1020407
1020413
8日期中課輔開始,8日期中教學評量開始 7.泰好吃 月亮蝦餅與涼拌海鮮沙拉

1020414
1020420
19日期中課輔結束,19日期中教學評量結束 8.泰好吃 泰式炒河粉與泰式海鮮湯

1020421
1020427
期中考週 9.期中考 創意製作--醬做料理(食材統一,配方自訂)與期中工作報告

1020428
1020504
2日 期中教務會議 10.星國特餐 海南雞飯與蝦醬空心菜
十一
1020505
1020511
11.緬越料理 綠咖哩椰汁雞與越式粉捲
十二
1020512
1020518
第二次月考週 12.韓流特色 辣炒年糕與韓式豆腐鍋
十三
1020519
1020525
  13.西式料理一 南瓜濃湯與義式飯糰
十四
1020526
1020601
  14.西式料理二 海鮮巧達湯與萊姆雞肉風味沙拉
十五
1020602
1020608
15.西式料理三 洋蔥濃湯與青醬蛤蜊麵
十六
1020609
1020615
10日期末教學評量開始,10日期末課輔開始 16.期末考 創意料理(食材統一,配方自訂)
十七
1020616
1020622
21日期末課輔結束,21日期末教學評量結束 17.期末考 創意料理(食材統一,配方自訂)
十八
1020623
1020629
期末考週 18.期末報告 期末工作報告與整理