教學進度

課程資訊

課程名稱客家料理與地方特色料理實作
部別學制系科日間部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

103/1 學期,於「觀二愛」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DT14102D305,任課教師:古興廣
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

103/1 學期,於「觀二愛」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1030914
1030920
15日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。廚房衛生、廚房安全解說、組別分配

1030921
1030927
25日 期初教務會議
28日 教師節
客家小炒、台式炒米粉

1030928
1031004
鹹蛋苦瓜、酸菜肚片湯

1031005
1031011
第一次月考週
10日國慶日
五味炸豆腐、客家炒板條

1031012
1031018
糖醋排骨、塔香茄子

1031019
1031025
鹹魚炒飯、蛤犡雞湯

1031026
1031101
27日期中教學評量開始 蚵仔煎、肉羹

1031102
1031108
7日期中教學評量結束 菜脯蛋、大腸麵線

1031109
1031115
期中考週 期中考 仙草雞湯、什錦炒麵

1031116
1031122
20日 期中教務會議
21日 校慶
客家湯圓、薑絲炒肉絲
十一
1031123
1031129
福州炒飯、排骨酥湯
十二
1031130
1031206
宮保雞丁、炒油飯
十三
1031207
1031213
清蒸鱸魚、麻婆豆腐
十四
1031214
1031220
第二次月考週 芹菜洋菇炒雞肉、蘿蔔高湯
十五
1031221
1031227
蒜苗鹹豬肉、豬油地瓜葉
十六
1031228
1040103
29日期末教學評量開始
1日 元旦
培根高麗菜、韭菜花炒魷魚
十七
1040104
1040110
9日期末教學評量結束。 客家麻糬、白切三層肉
十八
1040111
1040117
期末考週 期末考 紅燒牛肉麵、炒丁香花生魚干